Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

In verband met vakantie zullen er van 1 t/m 17 augustus geen bestellingen worden uitgeleverd

Denis Bachelet

De wijnen van Domaine Bachelet genieten een ware cultstatus in het buitenland maar zijn in ons land relatief onbekend. Eigenaar Denis Bachelet treedt niet graag op de voorgrond en stuurt slechts uiterst zelden zijn flessen in voor proeverijen en artikelen of ontvangt journalisten van de vakbladen. Dit hoeft ook helemaal niet want al voordat de wijn op fles gaat is zijn gehele productie verkocht. In 1983 nam Denis Bachelet de leiding over het slechts 4 hectare grote bezit van zijn vader over. Alle gronden zijn in of rondom Gevrey-Chambertin gelegen en zijn beplant met hoofdzakelijk oude tot zeer oude stokken. Bijna al het werk wordt door Bachelet en zijn zoon zelf gedaan. De kelder, nauwelijks groter dan een modale huiskamer, is gelegen onder een oud koetshuis in een zijstraat van de route nationale in Gevrey. Op de gevel staat geen enkele verwijzing naar het domein en slechts een verweerd stukje papier verklapt dat er achter deze deur een van Bourgognes hoogst aangeschreven domeinen huisvest. Net als zovele toppers is Bachelet ervan overtuigd dat het werk in de wijngaarden voor 90% de kwaliteit van het eindproduct bepaalt. De oude stokken (Bachelet beschikt over zeer oude percelen) worden streng teruggesnoeid en met veel liefde verzorgd. Na aankomst in de kelders ondergaan de wijnen een korte koude weking en na hun alcoholische vergisting rijpen de wijnen zo’n 18 maanden op houten vaatjes waarvan jaarlijks zo’n 30 tot 50 procent vernieuwd worden alvorens ze ongefilterd op fles gaat. De stijl van Bachelet laat zich het best omschrijven als bijzonder intens, elegant en verfijnd met een haast vrouwelijke toets. Zijn topwijn de Grand Cru Charmes-Chambertin wordt gerekend tot een van de aller grootste rode Bourgognes. De beroemde Bourgogne-expert en wijnschrijver Clive Coates geeft dit Domein drie sterren (evenveel als Domaine Romanée-Conti).

  1. Bourgogne Aligoté | Denis Bachelet | Denis Bachelet

    Denis Bachelet maakt een heel klein beetje Bourgogne Aligoté die opvallend goed van kwaliteit is. Een heerlijk glas voor een uiterst bescheiden prijs. Serveer de wijn bij charcuterie en natuurlijk bij de jambon persillé. Lees verder
    € 16,50

    Niet op voorraad
    Out of stock

    Oogstjaar: 2014
  2. Bourgogne Rouge | Denis Bachelet | Denis Bachelet

    Burghound: 'A fresh and attractively pure nose offers up notes of both red and dark berry fruit scents that exhibit a background note of violets. The delicious, round and seductively textured flavors possess a fleshy mouth feel that complements well the balanced, long and refreshing finale. This is a lovely Bourgogne and worth a look. Outstanding' Lees verder
    € 32,50

    Niet op voorraad
    Out of stock

    Oogstjaar: 2014
  3. Côte de Nuits-Villages | Denis Bachelet | Denis Bachelet

    Neal Martin: 'The 2014 Côtes de Nuits Villages has a controlled blackberry and wild strawberry-scented bouquet, a little tighter than the Bourgogne Rouge at the moment with just a faint hint of blueberry developing with time. The palate is fleshy on the entry with sappy black fruit, supple in the mouth with a tang of salinity towards the flattering finish. This is a very well crafted Côte de Nuits.' Lees verder
    € 39,50
    ×
    Oogstjaar: 2014