Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

Chantal Remy

Domaine Louis Remy is gelegen in een statig herenhuis in het hartje van Morey-Saint-Denis aan het Place du Monument. Domaine Louis Remy bestaat al generaties maar werd in 2009 omgedoopt tot Domaine Chantal Remy nadat haar twee broers na het overlijden van moeder besloten hun erfdelen te verkopen. Voor Chantal bleef er slechts 1,5 hectare wijngaard over. Alle percelen villages en de Chambolle 1er Cru Derrière la Grange werden verkocht, maar de oudste en beste percelen binnen Clos de la Roche, Latrichières-Chambertin en Le Chambertin kon ze behouden. Inmiddels wordt Chantal bijgestaan door haar zoon Florian die na zijn opleiding op het Viti in Beaune onder meer werkte voor Arnaud Mortet. Inmiddels is Florian helemaal verantwoordelijk voor de vinificatie en opvoeding van de wijnen. Het is duidelijk dat hij over veel talent beschikt, want de kwaliteit van de laatste oogsten is bijzonder hoog. Buiten de eerder genoemde percelen beschikt men over een vierde perceel. Dit ligt pal naast het huis en grenst aan de Grand Crus Clos de Lambrays. In een ver verleden stonden hier ook wijngaarden aangeplant, maar Florian’s overgrootvader was een tuinliefhebber en besloot hier een rozentuin aan te planten. Vanaf het jaar 2000 is Chantal overgegaan tot herplanten. Recentelijk moest ook de tennisbaan plaatsmaken voor wijnstokken. De verwachting is dat deze wijngaard, nu Morey-Saint-Denis “Clos Les Roziers” genoemd, op zeer korte termijn gepromoveerd zal worden tot premier cru. Wellicht dat deze akker het in de toekomst ooit tot een Grand Cru zal brengen. De wijngaarden worden met het paard geploegd. De oogst is relatief laat en in de kelder wordt een klein deel van de druiven niet ontsteeld. Na een zachte persing en een fermentatie van zo’n drie weken, rijpen de wijnen relatief lang (20-22 maanden) in houten vaatjes die jaarlijks voor een derde deel vernieuwd worden. De wijnen gaan zonder filtering op fles. De stijl van de wijnen is heel puur, zeer elegant en complex met voldoende onderliggende kracht. Ze kunnen prachtig rijpen. Ik ben ervan overtuigd dat de reputatie van dit domein de komende jaren snel zal stijgen.

  1. Clos de la Roche Grand Cru I Chantal Remy (MAGNUM)

    Tim Atkin: ‘The youthful Florian Rémy continues to make some of the palest, subtlest wines in Morey-St- Denis, with remarkable balance and finesse. This comes from a warm site, but you wouldn’t know it tasting the wine. Cherry, rose petal and pot pourri notes are complemented by velvety tannins and understated oak. 2019-25’ Lees verder
    € 260,00

    Niet op voorraad
    Out of stock

    Oogstjaar: 2015
    MAGNUM IN HOUTENKIST