Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

Domaine de Pallus

In 2004 kwamen Frankrijks meest vooraanstaande wijnjournalist Michel Bettane en zijn vermaarde Spaanse collega Jose Penin samen om de 30 beste wijnen uit beide landen blind te proeven. Zoals wel vaker gebeurt tijdens dit type proeverijen was de uitslag shockerend. Het was namelijk niet Vegas Sicilia 1994 of Château Latour 2000 dat op de eerste plaats eindigde, maar een obscure Ribera del Duero, gemaakt door een volkomen onbekende Franse wijnmaker die er met de eer van door ging. De winnaar was 2002 Dominio de Ataute ‘Llanos del Almendro’, gemaakt door de toen 25 jarige Bertrand de Sourdais afkomstig uit Chinon. Sourdais liep na zijn studie aan de universiteit van Bordeaux o.a. stage bij Château Mouton-Rotschild en Alvaro Palacios in Priorat alvorens bij Ataute te starten. Nog steeds is Sourdais in Spanje actief, maar sinds een aantal jaren reist hij wekelijks op en neer om ook op het familiedomaine in Cravant-les-Coteaux (vlakbij Chinon) wijn te maken. Bertrands doel is om in Chinon grote wijnen te maken. Het potentieel is hier zeker aanwezig. Bertrand is voortvarend te werk gegaan. Vanaf 2014 worden de druiven van de minder gelegen percelen niet langer onder de naam Pallus verkocht zodat de wijnen die deze naam dragen enkel afkomstig zijn van de beste terroirs direct in de nabijheid van het domaine. De wijngaarden worden met de grootste zorg (biodynamisch) bewerkt en alle percelen worden separaat geplukt, vergist en opgevoed. De druiven vergisten tot wel veertig dagen. Ook de opvoeding is lang (zo’n 18 tot 24 maanden). De wijnen rijpen op eerder gebruikte vaatjes van Château Haut-Brion en voor de beste percelen gebruikt Bertrand deels nieuwe vaten. De wijnen van Pallus beschikken over de klassieke Cabernet-Franc aroma’s, maar koppelen dit aan een opmerkelijke precisie en diepte. Pallus laten zien dat Chinon over een ongekend potentieel beschikt.

  1. Chinon 'Les Pensées de Pallus' I Domaine de Pallus

    The Wine Advocate: ‘The dark purple ruby-colored 2014 Chinon Les Pensées de Pallus Cabernet Franc has an intense, pure and fresh, well-concentrated bouquet of dark berries, crushed stones, spices, pencil lead and floral aromas. Medium to full-bodied, intense and juicy, with perfectly ripe dark fruit flavors, firm tannins and a delicate acidity, this is an excellent and persistent Cabernet Franc with a long and aromatic finish. The velvety textured 2014 is in great balance and reveals a fascinating tension on the finish. A beautiful wine with beef or liver.’ Lees verder
    € 18,50

    Niet op voorraad
    Out of stock

    Oogstjaar: 2014
  2. Chinon 'Grand Vin de la Rougerie' I Domaine de Pallus

    Dit is een micro cuvée van een 0,48 ha groot perceel. De wijngaard la Rougerie beschikt over een klei/zandbodem met ijzerhoudende stenen. Op zo’n 70 cm diepte zit kalkrots. De wijngaard werd in 1952 aangeplant met een zeldzame variant van de Cabernet-Franc die afwijkend kleine trossen voortbrengt. De wijn is van een ongekende diepte. De tannines zijn zeer verfijnd en de afdronk is uitzonderlijk lang. Een Chinon van een ongekend niveau. Ook de prijs is voor Chinon ongekend, maar gezien het uitzonderljke niveau van deze wijn zeker gerechtvaardigd. 2014 is de eerste oogst van deze bijzondere wijn. Lees verder
    € 67,50
    ×
    Oogstjaar: 2014