Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

Domaine Ponsot

Domaine Ponsot, één van de beroemdste producenten van de gehele Bourgogne, werd opgericht in 1732 door William Ponsot. Als één van de eerste producenten zagen de Ponsots het belang in van botteling op domein en al vanaf 1930 is men hier op overgegaan. De huidige eigenaar is de excentrieke Laurent Ponsot. Laurent is een echte wereldburger en in tegenstelling tot veel collega’s die nauwelijks verder dan Beaune of Dijon komen, reist hij de hele wereld over om zijn wijnen te promoten. Ponsot heeft uitgesproken ideeën over hoe je grote wijnen moet maken. Zo is hij een fervent voorstander van de Aligoté-druif. Zijn witte Morey-Saint-Denis 1er Cru Mont-Luisant wordt sinds hij daarvoor toestemming heeft verkregen weer volledig van de Aligoté gemaakt, net als vroeger. Overigens is Ponsot van mening dat deze druif minstens zulke grote wijnen kan voortbrengen als de Chardonnay, mits hij op de goede plekken (lees hellingen) staat aangeplant en de druif zeer streng wordt gesnoeid. Dat het in ieder geval mogelijk is om waarlijk grote wijn van de Aligoté te maken, bewijst zijn Mont-Louisant want deze wijn behoort bij de absolute top van de witte Bourgognes. Ook op het gebied van rode wijnen heeft hij zo zijn eigen gebruiken. Bijna ieder jaar is Ponsot een van de laatste producenten die begint met oogsten, de druiven komen ultra rijp de kelder binnen. Voor de rijping gebruikt Ponsot houten vaten die minimaal 8 jaar oud zijn, sommige zijn zelfs wel 30 jaar oud. Sulfiet wordt zo min mogelijk gebruikt evenals bestrijdingsmiddelen in de wijngaard, maar Ponsot wil zich hierop niet vast pinnen, want de flexibiliteit wil hij behouden. Na een wat onregelmatige periode begin jaren negentig lijkt Ponsot het juiste spoor te hebben gevonden. De laatste jaren worden deze wijnen gerekend bij de absolute top van de Bourgogne en regelmatig scoort zijn Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes bij de vijf beste rode wijnen van de hele Bourgogne. Doordat er een hevige handel in vervalsingen in deze wijn is ontstaan zal Ponsot in de toekomst zijn flessen voorzien van een unieke strip die dit moet tegen gaan.

  1. Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts-Luisants | Domaine Ponsot

    Vinous: "(I tasted this wine from barrel but it was slated to be racked into tank just hours after my visit; 100% Aligoté): Knockout vibrant nose combines peach, crushed stone and spices, plus subtle nuances of mint, licorice, honey and flowers. Combines lovely richness with an impression of energy, displaying terrific spicy depth and saline soil tones. Finishes slatey and very long. Amazing Aligoté, from a normal yield of about 42 hectoliters per hectare. Beginning with the 2015 vintage, the estate has introduced some younger vines to the mix, so the blend now averages "just" 80 years of age and the label will say Vieilles Vignes rather than Très Vieilles Vignes. This east-facing vineyard avoids the afternoon sun, which allows the fruit to maintain freshness, noted Rose-Marie Ponsot, who added that the last vintage of this wine to contain any Chardonnay was 2004. And of course, the Pinot Blanc from Domaine Gouges that was planted here in the early 1950s is no longer in the wine." Lees verder
    € 119,50
    ×
    Oogstjaar: 2016
  2. Corton Grand Cru, Cuvée du Bourdon | Domaine Ponsot

    Burghound: "Quite deeply colored. A very ripe but brooding nose grudgingly offers up notes of dark cherry, raspberry, earth and a hint of the sauvage. There is exceptionally good power, volume and concentration to the big-bodied flavors that coat the palate with both dry extract and very firm tannins on the rustic, austere and slightly awkward finale. This very well may come together but it's so primary that it's hard to read." Lees verder
    € 219,50

    Niet op voorraad
    Out of stock

    Oogstjaar: 2015
    Laatste flessen!