Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

Eleni et Edouard Vocoret

Eleni is van Grieks-Duitse afkomst en studeerde wijnbouwkunde in Oostenrijk. Edouard, afkomstig uit Chablis, is de zevende generatie van het bekende wijnmakers geslacht Vocoret. Na zijn studie werkte Edouard bij diverse producenten door heel Frankrijk. Tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland in 2010 waar hij hielp oogsten bij Allan Scott ontmoete hij Eleni. Na terugkomst in Chablis bleef Edouard werken op het familiedomein terwijl Eleni bij diverse adressen stage liep. Edouard kreeg van zijn vader en grootvader de beschikking over 5 hectare wijngaard. De eerste paar oogsten werden in bulk verkocht omdat ze de wijngaarden de tijd wilden geven voor de overgang naar lutte raisonnée en handmatig oogsten. Hun inspirator is Vincent Dauvissat bij wie Eleni parttime werkt en waar ze hun druiven persen, vaten van betrekken en ook hun wijnen bottelen. Met de oogst van 2013 besloten ze voor het eerst hun eigen wijnen te gaan maken. Vooralsnog betreft het slechts twee wijnen. Naast een voortreffelijke Chablis 1er Cru Butteaux is er de Chablis “Le Bas de Chapelot”. Deze laatste akker is, hoewel op papier slechts village, zeer goed gelegen aan de voet van de akker Chapelot, die onderdeel uitmaakt van de beroemde premier cru Montée de Tonnere. De wijngaard verkeert in uitstekende conditie en is beplant met stokken van 35 en 50 jaar. De wijngaarden worden met veel zorg bewerkt. Er wordt intensief geploegd en alles gebeurt zo veel mogelijk handmatig. Zo ook het oogsten. Na de persing loopt het sap slechts door de zwaartekracht in cuves waar de alcoholische en malolactische vergisting plaatsvindt. Vervolgens vindt de rijping plaats in oude houten vaatjes tot de wijn klaar is voor botteling. De oosgt 2013 werd afgelopen voorjaar gebotteld. Vocoret zoekt naar minerale en terroir typische wijnen. De kwaliteit van de 2013 maakte veel indruk op me en ik heb grote verwachtingen voor de toekomst.

  1. Chablis "Les Pargues" I Eleni et Edouard Vocoret

    Eleni told me that the 2015 Chablis Les Pargues was picked a little earlier than anticipated. They brought forward the picking by three days to September 4, because of damaged grapes after the hailstorm, but fermented it in the normal way and didn't use any extra products. It has an attractive bouquet with lime flower and blackberry leaf tincturing the citrus fruit. The palate has a pleasant weight in the mouth, quite creamy in texture and richer than I was expecting, leading to a clean and pure, orange zest tinged finish. Probably earlier drinking than others, but well crafted and it should be considered a success after the hail. Lees verder
    € 19,95
    ×
    Oogstjaar: 2015
  2. Chablis "Le Bas de Chapelot" I Eleni et Edouard Vocoret

    Chablis “Le Bas de Chapelot” is, hoewel op papier slechts village, zeer goed gelegen aan de voet van de akker Chapelot, die onderdeel uitmaakt van de beroemde premier cru Montée de Tonnere. De wijngaard verkeert in uitstekende conditie en is beplant met stokken van 35 en 50 jaar. The wine Advocate: 'The 2015 Chablis Bas de Chapelot comes from the lieu-dit located just after the gravel road below Montée de Tonnerre, on heavier soils than the aforementioned Premier Cru. It has an attractive bouquet with cold chisel-like aromas, very earthy. The palate has a fresh entry with a keen line of acidity, linear in style, perhaps just missing some depth towards the finish, but showing satisfying freshness and typicité. Enjoy this over the next 5-8 years.' Lees verder
    € 19,95
    ×
    Oogstjaar: 2015
  3. Chablis 1er Cru Butteaux I Eleni et Edouard Vocoret

    The wine Advocate: 'The 2015 Chablis 1er Cru Les Butteaux has a lovely oyster shell and flinty bouquet that unfolds nicely in the glass. The palate is well balanced with touches of orange zest and pear on the entry, pleasant weight in the mouth combined with a fine thread of acidity, gently fanning out towards the finish. This is a well-crafted and just damn delicious Chablis from what I consider to be one of its most underrated vineyards. Drink over the next 6-8 years.' Lees verder
    € 39,50

    Niet op voorraad
    Out of stock

    Oogstjaar: 2015