Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

Joblot

Jean Marc Joblot wordt algemeen beschouwd als de beste producent van Givry en waarschijnlijk zelfs van de hele Côte Chalonnaise voor rode wijnen. Zijn stijl van wijnmaken is in grote mate beïnvloed door Henri Jayer. Zijn wijnen bezitten een prachtig fruit, zijn rijp (maar niet overrijp), intens, diep en bijzonder vitaal. Ze kunnen jong gedronken worden maar daarnaast fantastisch rijpen. Jean Marc adviseert zelf om ze binnen 18 maanden na botteling of pas na een jaar of 7 te drinken (anders ruim vooraf beluchten). Joblot wil tijdig oogsten omdat het weer de laatste week van september nogal eens omslaat naar herfstachtig met de nodige regen. Om dit te kunnen doen selecteerde hij een onderstok met een korte vegetatiecyclus en wordt er vroeg gesnoeid (begin november tot eind januari). Ook houdt hij de opbrengsten laag, dit bevordert een voorspoedige rijping van het druivenmateriaal. Na binnenkomst in de kelders worden de druiven nogmaals op gaafheid gecontroleerd en vervolgens volledig ontsteeld. Na hun vergisting rijpen de wijnen op eiken fusten waarvan jaarlijks zo’n 80% vernieuwd wordt. De wijn blijft gedurende deze periode op zijn “lie” (bezinksel van dode gistcellen) liggen en gaat ongefilterd en ongeklaard op fles. Resultaat is een hele mooie Pinot Noir met een verrukkelijk fruit, met veel fraîcheur, aromatisch en met veel textuur. Het hout is prachtig verweven. Zoals u waarschijnlijk al heeft vernomen is 2009 een grote jaargang in de Bourgogne en de wijnen zijn van een ongekend niveau. De wijnen bezitten een uitzonderlijk goede prijs/kwaliteitsverhouding!

  1. Givry 1er Cru Clos de la Servoisine | Joblot

    Burghound: "A cool, pure and highly perfumed nose speaks of spicy red pinot fruit, earth and soft nuances of wet stone. There is a wonderfully refined mouth feel to the beautifully intense middle weight flavors that are supported by phenolically ripe tannins that are firm but well-integrated, all wrapped in a lightly mineral-infused and impeccably well-balanced finish. This is first rate." Lees verder
    € 32,50
    ×
    Oogstjaar: 2015