Registreer een account
Bel ons: 0180-654748

Pascal Cotat

De naam Cotat doet bij wijnkenners het hart onmiddellijk sneller kloppen. De reputatie van deze producent is geweldig en zijn Sancerres staan op bijna alle grote wijnkaarten ter wereld. Pascal Cotat bezit een tweetal minuscuul kleine percelen op de steile hellingen van de crus Les Monts-Damnés en “La Grande Côte” binnen de gemeente Chavignol. De akkers zijn dusdanig steil (55-65graden) dat ze uitsluitend handmatig bewerkt kunnen worden. Cotat oogst zijn druiven later dan de rest en de opbrengsten liggen hier bijzonder laag. Na de vergisting (er wordt uitsluitend met natuurlijke gisten gewerkt) gaat de wijn op oude (in leeftijd variërend van 8-80 jaar) houten vaten. Na een maand of tien wordt de wijn zonder filtering op fles gebracht. De wijnen van Cotat kunnen uitzonderlijk rijpen en grote jaren kunnen makkelijk een jaar of twintig tot dertig mee, de wijnen worden met de jaren alleen maar rijker en complexer. Ik reken deze Sancerres tot de grote witte wijnen der aarde. In dit perspectief gezien zijn ze bijzonder gunstig geprijsd. In 2011 heeft Cotat voor het eerst sinds jaren weer een vaatje Cuvée Spéciale gemaakt. Deze bijzondere wijn wordt later dan de overige cuvées gebotteld en komt daarom pas een jaar later op de markt. De jaargang 2012 is in Sancerre van uitzonderlijke klasse en de wijnen zijn van een vergelijkbaar niveau als de oogsten 2002 en 2005. Voor liefhebbers dus een jaargang die zeker niet gemist mag worden. De wijnen van Cotat worden geëxporteerd naar een dertigtal landen en zijn verder te vinden op een groot aantal Franse sterrenzaken. Ze verdienen een plek in ieders wijnkelder. David Schildknecht in The Wine Advocate : “Pascal Cotat perpetuated a family tradition of late harvest by not beginning to pick in 2011 until the second week of September, yet the results are moderate in alcohol (particularly when compared with those obtained by his cousin Francois, in most instances from neighboring vines) and in the case of the Mont Damnes evince a sense of both vivacity and levity exceptional for this vintage. As for mid-October harvested 2010, just wow! Taken together, these last two vintages show Pascal (with papa Francis still in support) on a roll.” Michel Bettane:”Pour la première fois, Pascal Cotat nous a présenté de la facon la sportive ses 2012 à l’aveugle et ils sont sortis de la plus belle des facons! Ces vins traverseront les décennies sans problème et ils contribuerent à la légende des grands vins de Sancerre.”

  1. Vin de Table Francais (Sancerre Rosé) | Pascal Cotat

    Aromas of a spring bouquet of wildflowers and small red fruits sprinkled with blood-orange zest show on the pure nose. The mouth too is pure and chiseled, with red berries and a chalky, invigorating and mineral finish. A limpid, vibrant Pinot Noir-based rosé with the characteristic velvety weight and complexity that is the Cotat signature. Lees verder
    € 28,50
    ×
    Oogstjaar: 2014
  2. Sancerre Les Monts Damnés | Pascal Cotat

    Pale yellow. Reticent aromas of pear, quince and white flowers. Rich and expansive on the palate, displaying a quince flavor complicated by herbal nuances. Manages to be light, dense and energetic at the same time, finishing with edgy acidity and lingering minerality. Lees verder
    € 36,50
    ×
    Oogstjaar: 2016
    2016 verwacht september
  3. Sancerre La Grande Côte | Pascal Cotat

    Bright yellow. Pungent aromas of lime pith and pear along with cool, herbal nuances. Juicy and savory, with strong minerality, it appears sweeter in style but is bone-dry. The citrus character gives way to pit fruit flavors on the middle palate, with a vibrant talc quality to the finish, which also reveals a lingering spiciness. Coup de Coeur in Bettane et Desseauve 2015. Lees verder
    € 36,50
    ×
    Oogstjaar: 2016
    2016 verwacht september